from the planet nerd　Saya Ichikawa Official Web Site [市川紗椰 オフィシャルサイト]

昨日のバーグ特集の衣装を載せ忘れました。

with バンバーグマのグーグー

ワンピは カッティーシオラマのものです。
襟が特徴的で好み、というのと、バーグをこぼしても、比較的目立たない柄と色だから選んだのが本音。あはは。

そこで今日のバーグ。

そして今日のバーグは神保町の三省堂書店の地下一階、放心亭。
カジュアルで入りやすいビアレストランで、打ち合わせに使ってる人もいれば、昼間から読書しながらビールを傾ける一人様もちらほら。
シチューが人気だけど、ここよ和風ハンバーグもおすすめです。

たっぷりの大根おろしが混ざってるみぞれ風ソースはあっさりすぎず、お米が進むようなちょうど良い濃さ。夏野菜との相性も◯。
肝心のバーグは

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ツナギがやや少なめの、しっかり焼いてる懐かしバーグ。ふっくらというより、肉々しい歯ごたえがあって、肉汁は溢れ出ないものの、噛めば噛むほど肉の旨みが感じれます。
そして何気に一押しポイントはこいつ！

付け合わせのマッシュポテト！
このマッシュポテトだけ食べにも来たいくらい、かなりハイレベル。まるでポタージュスープをペーストに戻したようなリッチさ。濃厚すぎて、バターやクリームの量を知ったらショックだろうな、と思いつつ、追加を頼むこともしばしば。
気にしない、気にしない。

神保町らしい、レトロな雰囲気でバーグ&マッシュポテト。興味ある方はぜひ！作家さんたちの色紙がいっぱい飾ってあるので、読書好き、漫画好きも楽しいかもしれません。

ほんで。OA情報です。
8/10
BS日テレ 「IMAGINE」
23:00-23:54
(今回のゲストは、初音ミクを作ったクリプト社代表の伊藤博之さん。スーパー成功者なのに、地に足がしっかり付いてる、とても暖かい方でした。

8/12
フジテレビオンデマンド 「startup180」7:00-10:00
こちらでご覧になれます→
http://www.houdoukyoku.jp/
http://www.houdoukyoku.jp/

日テレ 「ヒルナンデス」
11:55-13:55

ロケでは何度か出演させていただいてるヒルナンデスだが、今回は初スタジオ。場違い、大丈夫かしら。ダブル生放送、頑張りますー

8/13
フジテレビオンデマンド「startup180」7:00-10:00

テレビ朝日「アメトーーク」総集編
12：45-24：45

久々の今日のバーグは、名古屋場所の盛り上がり、そして旭天鵬関お疲れさまを記念して。先日両国のモンゴル料理屋、ウランバートルに行ってきました。
某モンゴル人力士の母親が営んでるやや殺風景なお店で、日本人の舌に媚びてない、本格的なモンゴル料理が食べれます。客の私たち以外はモンゴル人ばかりで、異国情緒も味わえます。モンゴル出身力士たちも御用達のお店です。
まずはモンゴルの国民食、チャンスンマハ。骨付きラムの塩ゆでと、大胆「カットされた野菜がゴロゴロ。ラムは臭みもなく、脂身と赤身を一緒に食べると旨みがしっかりしてて、後を引く美味しさ。ラム好きは是非。
あ、ただ、玉ねぎはほとんど生に近い状態！日本人にはハードルは高いかもしれない…。でも特製のソースを付けると、いけなくはない…。

続いてはモンゴル流水餃子。こちらのお肉も勿論 羊！独特なクセがたまらない。オーローラソースを付けて。

モンゴル流小籠包、ボーズも。もちろん羊肉。
そしてここで今日のバーグ！ポテトバーグなるものです！

モンゴル語ではトムスン・フシュマル。
挽肉の上に裏ごしたジャガイモをのせ、上に酸味の効いたソースがかかってます。挽肉とマッシュポテトの一体感が素晴らしい！味付けは素朴だけど、シンプルな美味しさがあります。

ハンバーグっていうより、イギリス伝統料理のシェパーズパイに近いような？
でもメニューの表記はしっかりと「ハンバーグ」！
一応証拠を。
ラム尽くし、最高でした。ガチすぎて賛否が別れるかもしれないが、私は大満足でした。
両国の中の小モンゴル。今の大相撲を物語ってる感じで面白いですね。
みなさんも是非。

そしてついでに。

昨日、一昨日のホウドウキョクで披露した、by市川の旭天鵬関。字が汚さすぎて似顔絵が頭に入ってこない意見もありますが、我ながら似てます。
ドンマイです。めげずに、次は若の里関バージョンで。

そして今日は昼から仕事なので、仕事前にレリゴーしてきます。
楽しみ。